Hazırlanışı:

Balkabaklarını eşit büyüklükte doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın.Sarımsakları ezin. Soğanları fırın kabına yayın, üstüne kabakları yayın. Zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve suyu bir kap içinde çırparak kabakların üstüne gezdirin. Fırın kabının üstünü kapatarak 180 derece önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin. Fırın kabının üstünü açın kabakların üstüne unu serpin. Fırını 160 dereceye düşürün ve üstüne un serpin. Kabakların üstü kızarıncaya kadar fırınlayın. Fırından aldığınız kabakların üstüne sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.