Hazırlanışı:
* Balkabaklarını eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın.
* Soğanları fırın kabına yayın, üstüne kabakları yayın.
* Tuz, balkabağı baharatı ve zeytinyağı gezdirerek karıştırın.
* Fırın kabının üstünü yağlı kağıt ile kapatarak 220 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
* Fırın kabının üstünü açın ısıyı 180 dereceye düşürüp 10 dakika daha kontrollü şekilde pişirin.
* Süzme yoğurda sarımsak, tahin ve tuz ekleyerek çırpın.
* Balkabaklarını hazırladığınız yoğurtla servis yapın.
