Hazırlanışı :

Pırasa ve balkabaklarını üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip 200 derecede 30-35 dakika fırınlayın.
Fırının burada 2 faydası var:
Tatları iyice zenginleştirecek, bu iki sebzenin içindekişekerler açığa çıkacak ve size zaman kazandıracak, ocak başında uzun bir soteleme yapmanıza gerek kalmayacak. Fırın aşamasından sonra çorbanız 10 dakikada hazır.
Tencereye bir kaşık tereyağı ile beraber fırınlanan sebzeleri, tüm baharatları ve sıvıları ekleyip bir taşım kaynatın, el blenderı ile çekin.
Üzerine acı toz biber ve zeytinyağı ile hazırladığınız acı yağın yanısıra bir ince dilim keçi peyniri (ezine de yakışır) ve kabak çekirdekleri ekleyebilirsiniz.