Hazırlanışı:

1 ader butternut kabak Ayıklanıp doğranmış hali yaklaşık 500 gr geldi. Kabağı ince ince doğrayıp tencereye aldım. Üzerine 200 gr (1 su bardağı) şeker serpip, kapağını kapatıp 1 gece suyunu salması için dinlendirdim. Ertesi sabah su salmış olan kabakların içine 1 tane kabuk tarçını ikiye kırıp attım. Suyunun neredeyse hepsini çekene kadar pişirdim. Blendırdan geçirdim. 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını yarım çay bardağı kadar suda çözdürüp balkabağı püreme ekledim. Bir kaç dakika daha kaynattım. Dinlenip, ılındıktan sonra cheesecakeimin üzerine sıvadım. Altın çilek, yaban mersini, alıç ve ceviz ile süsledim. Deneyecek olanlara afiyet olsun...