Hazırlanışı:

Kuzu etlerini çok az zeytinyağında soteleyin ve kısa bir ön pişirme yapın. Bu arada oluşan et suyunu yemekte kullanmak için ayırın. Kereviz ve bal kabağını birer lokma olacak şekilde (mümkünse aynı boylarda) doğrayın. Önceden ısıttığınız tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyin. Hafifçe soteledikten sonra sarımsak ve kerevizi ekleyin. Birlikte biraz daha soteleyin. Ardından bal kabaklarını, limon suyunu tuz ve karabiberi ekleyin. defne yaprağını içine attıktan sonra et suyunu ilave edin. Kereviz ve balkabağı çabuk pişen sebzeler olduğu için, kuzu etini de ön pişirme yaptığımız için çok çabuk pişecektir. Sebzelerin erimemesi için sık sık kontrol edin. Yemeği servis ederken üzerini kereviz yaprakları ile süsleyin.