Hazırlanışı:

Eşit boyularda doğradığınız soyulmuş kabakları tencereye dizin (mümkünse bir karnıyarık tenceresi iyi olur) Kabakların üstüne şekeri ve suyu ilave edin. Kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 50 -55 dakika kabaklar tamamen yumuşayınca kadar pişirin. Şerbetinin daha yoğun olmasını isterseniz pişen kabakları servis tabağına alın ve şerbeti tencerede istediğiniz kıvama gelinceye kadar kapağı açık olarak kaynatın. Kıvam alan şerbeti tatlının üstüne dökün, isteğe göre tahin ve ceviz ile servis edin.