Hazırlanışı:

Derin bir kasenin içine kabaklar ve soğan rendeleyin. Tüm yeşillikler ince doğrayın, un karbonat, tuz ve biber ilave edin. Peynir çatalla iyice ezilerek karışıma ekleyin. Balkabaklarını rendeleyin ve suyu iyice çıkana kadar sıkarak mücver hamuruna ekleyin. Son olarak yumurtaları çırpın ve kaseye ekleyerek karıştırın. Derin bir kızartma kabına bolca zeytinyağı koyarak kızdırın. Mücver karışımından 1 yemek kaşığı alın. Bir başka kaşık yardımıyla hızlıca yuvarlayın ve dikkatlice kızgın yağa bırakın. Orta ateşte pembeleşene kadar kızartın. Havlu kağıt serilmiş tabağa alın fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.