Hazırlanışı :

• Portakalların kabuğunu rendeleyin. Bir tanesinin suyunu sıkın. Rendelenmiş portakal kabuklarını portakal suyuna ekleyin ve karıştırın.
• Kabakları iri parçalar halinde doğrayın.
• Elmaları ve ayvayı sekize bölün. Portakalları dilimleyin.
• Bütün malzemeleri bir fırın kabına koyun. Üzerine portakal suyunu ekleyin ve birlikte harmanlayın. Böylece portakal kabukları ve suyu bütün malzemeye iyice karışıp pişerken lezzetini verecek. Malzemelerin üstüne tereyağını küçük küçük keserek ilave edin. Fırın kabının üstünü ıslattığınız yağlı kağıtla kapatın.
• 180 derece ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Bal kabakları pişince, kağıdı alın ve biraz kızarmalarını sağlayın. Fırından alın. Soğuduktan sonra ya da ılık olarak servis edin. İki türlü de çok lezzetli oluyor.
• Yanında ceviz, kaymak, ya da tahin sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ben, içindeki meyvelerin kokusu ve kabağın tadını almak için sade olarak tüketiyorum.