Hazırlanışı:

Öncelikle geniş bir kaba kireci koyun. Üzeri dolacak kadar da su ekleyip duruluncaya kadar bekletin. Diğer tarafta kabakları iyice temizleyip dilimledikten sonra ikiye bölün. Sonrasında doğradığınız kabakları bir geniş kaba alın. Üzerine, durulan kireçli suyun siyah kısımlarını alıp ekleyin. Bu kireçli suda kabakları 6 saat kadar bekletin. 6 saat bekledikten sonra kabakları bir kaç kez yıkayıp iyice temizleyin. Sonrasında bir tencereye dizip üzeri kapanacak kadar da su ekleyin. Sonrasında ocağa alıp suyu kaynadıktan sonra şekeri ekleyip ocakta suyunu kontrol ederek pişirin. Kapamaya yakın şekerlenmemesi için birkaç damla limon sıkın. Piştikten sonra bir kaba alıp üzerine ceviz içi serperek servis edin.