Size öyle bir muffin tarifi vericem ki, iyi bir kek nasıl yapılır konulu yazılarda sözü geçen maddelerin çoğuna uymamakla birlikte, sonuç nefis oluyor ????  Kime sorarsanız sorun, güzel kabarmış bir kek için, yumurta ve şekerin 2-3 dakika iyice çırpılması gerektiğini söyleyecektir size ki bana da sorduklarında bunu söylüyorum, bu tarifte ise, un ve kabartma tozunu karıştırıp üstüne yumurtaları kırıp diğer malzemeleri de ekliyor, el çırpıcısıyla karıştırıyorsunuz. Öyle miksermiş uzun uzun çırpmakmış falan yok, poğaça yapar gibi yani J

Bir de bu tarifte tam buğday unu kullanılıyor ki ben normalde iyi bir kek yapmak istiyorsam, kesinlikle tam buğday unu kullanmıyorum, bir çeşit önyargı diyelim. Genel olarak kekler sanki puf puf olmuyor gibi geliyor. İşte bu önyargım da bu kek sayesinde yerle bir oldu. Ben kendim yapmış olmasam, asla anlamazdım tam buğday unu kullanıldığını, çünkü yumuşacık bir kek oldu, tabii bunda bal kabağının verdiği nemin etkisini de göz ardı etmemek lazım.

Buyrun siz de deneyin, çok seveceksiniz.

Hazırlanışı

• Başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın, siz keki hazırlarken fırın da ısınsın
• Geniş bir kapta, unu, şekeri, baharatları, tuzu ve kabartma tozunu birbirine karıştırın
• Ortasında çukur oluşturup, yumurtaları kırın, balkabağı püresi, yağ ve vanilyayı ekleyin
• Sonra tüm malzemeleri el çırpıcısı ya da spatulayla karıştırın.
• Kek hamurunu muffin kalıplarına paylaştırın (12-14 adet arasında çıkıyor)
• Üstlerine file fındık ya da damla çikolata v.s. serpebilirsiniz
• Sıcak fırına koyup 20-25 dakika pişirin, kürdan batırdığınızda kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Afiyet olsun

https://www.ozgeninoltasi.com/