Hazırlanışı:

Kıyma, rendelediğiniz soğan (suyunu elinizle sıkın), yıkanmış süzülmüş pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi derin bir kap içine alıp yoğurun. Toparlanıp sıkılaşan kıymadan parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Bal kabağını tencereye alın, üstüne su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Hazırladığınız köfteleri una bulayın, tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Terbiyesi için; Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Kaynayan sudan 1 kepçe alarak terbiye karışımına azar azar ekleyin ve karıştırın. Terbiye iyice ılındıktan sonra tencereye ilave edin ve karıştırın. 4-5 dakika orta ateşte kaynatın. İnce kıyılmış reyhanı ilave ederek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alarak servis yapın.