Hazırlanışı:

İç hacı için ayıklanıp temizlenmiş kabağı rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Derin bir kap içine alıp toz şeker ile karıştırın ve kenara alın. Hamuru için unu derin bir yoğurma kasesine alın. Ortasına bir çukur açın maya ve suyun yarısını ilave ederek karıştırın. (Mayayı suda ezin ve bulamaç haline gelmesini sağlayın.) Yoğurmaya başladığınız hamura tuzu ilave edin. Hamura kontrollü bir şekilde su ilave ederek yoğurun. (Kaptan ayrılan pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde olmuş demektir.) Hazırladığınız hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre 6-7 adet bezeye ayırın ve 10-15 dakika kadar üzerine bir bez örterek dinlendirin. Dinlendirdiğiniz bezeyi tepsinin büyüklüğünde açın. İçine balkabaklı harçtan serperek sarın. Yağladığınız fırın tepsisinin ortasına gül böreği gibi sararak oturtun. Tepsi doluncaya kadar diğer tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız böreğin üzerine su sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Tamamen soğuyan böreği dilimleyerek isteğe göre yanında tahinle servis yapın.