Hazırlanışı:

1. Öncelikle balkabağının kabuğunu soyup dilimleyin, çok kalın olmasın ki kolay pişsin. Dilimlediğiniz kabakları fırın tepsisine yayın. 2. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın balkabağının üstüne ekleyin. 3. Çukur bir kaseye unu koyun, suyu ekleyip çırpın. 4. Üstüne sirke, sarımsak ve salçaları ekleyin güzelce karıştırın. 5. Zeytinyağını ve istediğiniz baharatları da ekleyip sosu kabakların üstüne dökün. 6. Tüm malzemeyi güzelce harmanlayın. Üstünü folyo ile kapatıp 200 derece ısınmış fırına koyun. 7. Kabaklar biraz yumuşadıktan sonra folyoyu açın ve ısıyı 180 dereceye indirin, kabakların üstü de hafif kızarsın. 8. Çatalla kontrol edin rahatça batıyorsa fırından alın. 9. Ilınınca üstüne yoğurt dökerek ya da yoğurtsuz afiyetle yiyebilirsiniz.