Hazırlanışı:

Derin bir kap içine bolca su doldurun, yarım limon suyunu sıkın ve kabuğunu da suya atın. Kerevizi soyup dilimleyin ve hazırladığınız limonlu suya atın. Patatesi ve bal kabaklarını kereviz boyutlarında doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu soyun ve doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ve tuzu ilave ederek orta ateşte soğan şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Havuçları da ekleyin ve 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kereviz, patates ve bal kabağını tencereye ekleyin ve karıştırın. Limon suyunu ve su ekleyerek karıştırın. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirin ve servis yapın.