Hazırlanışı:

• Bal kabağının kabuklarını soyun, yeşil kısımlarını tamamen temizleyin ve ince parçalar halinde dilimleyin. Buharda yumuşacık olana kadar pişirin.
• Cennet hurmasının kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve bir sos tavasına koyun. İçine buharda pişmiş bal kabağını ekleyin. İkisini birlikte el mikseri ile püre haline getirin ve çok kısık ateşte cennet hurmasının bıraktığı suyu çekene kadar karıştırarak pişirin. İstiyorsanız tarçını ilave edin. Bence hiç gerek yok ama, bu aşamada tadı size az geldiyse biraz pudra şekeri ekleyin. Hazır olan karışımı bir kaseye alın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
• Çikolatayı incecik doğrayın ve benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra ocağın altını kısın ve bu şekilde bekletin. Silikon kalıba bir tatlı kaşığı erimiş çikolatayı dökün ve içinde iyice çevirin. Fazla çikolatayı boşaltın ve derin dondurucuya kaldırın. Bütün kalıpları bu şekilde hazırlayıp içindeki çikolata iyice donduktan sonra bu işlemi bir kez daha tekrarlayın (kabuğun daha kalın olması için) tekrar ve dondurun.
• Çikolatalı kalıpların içine hazırladığınız bal kabaklı hurmalı püreyi koyun ve üzerini tekrar çikolata ile kaplayın. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra derin dondurucu da saklayın.

Bal kabaklı hurmalı çikolatayı servis ederken;

•  Dondurucudan çıkardığınız çikolata küplerini dikkatlice silikon kaplarından ayırın, kağıt kapların içine koyun ve çikolatanın erimemesi için bekletmeden hemen servis edin.