Hazırlanışı :
Patates, kereviz ve bal kabağını aynı boylarda (yaklaşık 1 cm'lik) küp şeklinde, havucu, yemeklik soğan gibi doğrayın.
Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin. İçine sarımsak, soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyin, karıştırın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
Patates, balkabağı, kereviz ve balkabağı püresini ekleyin, karıştırın.
Zerdeçal, zencefil, karabiber, defne yaprağı, domates püresi, haşlanmış fasulye ve ilikli kemik suyunu ekleyin, karıştırın. Kapağını kapatın, ısıyı düşürün ve 30 dakika pişirin.
Son olarak şehriyeyi ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. İçinden defne yaprağını çıkarın, tuzunu kontrol edin ve bolca peynir ile sıcak olarak servis edin.
NOT; Bal kabağı püresi yerine bal kabaklı salsa kullanabilirsiniz.
