Hazırlanışı:

Ilık su, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri bir kapta karıştırın ve 10 dk kadar aktifleşmesi için bekleyin. Mayalı karışıma kremayı ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Mikserinizin haznesine aldığınız una ekleyerek orta devirde yoğurun. Hazırladığınız hamuru derin bir kase içine alın ve mayalanması için üstünü süreç film ile kapatarak 30 dk dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı için gerekli olan bal kabağı, şeker, tarçın ve tereyağını blenderden geçirin karıştırın. Dinlenen hamuru 1 cm kalınlığında açın, hazırladığınız kabaklı harçtan sürün ve ceviz serperek rulo yapın. Hazırladığınız ruloyu 3 parmak kalındığında dilimleyin ve tereyağı ile yağladığınız muffin kalıplarına yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre toz şeker serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurların üzeri kızarıp şekerler karamelize oluncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. İsteğe göre tahin dökerek servis yapın.