Yapılışı:

1 portakal ve 1 limon kabukları soyularak küçük küçük dilimlenir. Dilimlenmiş portakal , limon ile birlikte karanfil ve tarçın bir tencereye konularak 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Kaynamış karışımdan karanfil ve tarçın çıkarılır, şeker ilave edilerek 30 dakika kaynatılır. Kaynama esnasında tahta kaşıkla hafif ezilerek karıştırılır. İyice yumuşamaya başladığı zaman kaşıkla hafifçe ezilerek taneli püre elde edilir. Karışımın altı kapatılıp soğumaya bırakılır. Marmelat kavanozlarına aktarılarak istendiği zaman afiyetle tüketilir.