Hazırlanışı:

Kabağı iyice yıkayın. Tepesini kesin ve ikiye bölün. İçini temizlediğiniz kabağı dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Tuz, karabiber, zeytinyağı gezdirin ve 190 derece önceden ısıttığınız fırında her iki yüzünü de 15 er dakika pişirin. Pişen kabakları soğumaya bırakın, kaşık yardımıyla içlerini sıyırın ve ezin. Sarımsak, yoğurt, isteğe göre çok az balkabağı baharatı ekleyerek karıştırın. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis yapın.