Sonbaharın vazgeçilmez tatlarından olan Butternut bal kabağı (Butternut Squash) lezzetli bir tat ve dokuya sahiptir. Armut şekline benzeyen ve kolaylıkla soyulabilen ince solgun renkte bir kabuğa sahiptir. Birçok tatlı ve tuzlu tariflere harika bir katkı sağlar. Püre, çorba veya fırında çeşitli şekillerde pişirilebilen lezzetli bir kabaktır. Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde şeflerin ve gurmelerin favorisidir.  Butternut bal kabağı lezzetli olmasının yanı sıra ve sağlıklı bir besindir. Bol miktarda  vitamin, mineral, lif ve antioksidanlar içerir. Bal kabağının faydaları oldukça fazladır örneğin;

• Diyet lifi yüksek gıdadır, bu sebeple diyetisyenlerin favori ürünüdür.
• Kanser riskini düşürmeye yardımcıdır.
• Yüksek tansiyonu düşürür ve önler.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır.
• Bağışıklık sistemini ve enflamasyonu artırır.
• C vitamini beta-keroten dahil olmak üzere bol miktarda antioksidan kaynağıdır.
• Yüksek A vitamini içeriğine sahiptir.

Butternut pumpkin (Butternut Squash), one of the indispensable flavors of Sonbhar, has a delicious taste and texture. It has a thin, pale skin that resembles a pear and can be easily peeled off. It makes a great addition to many sweet and savory recipes.
It is a delicious zucchini that can be cooked in a variety of ways, in puree, soup, or in the oven. It is a favorite of chefs and gourmets in both savory and sweet dishes. Butternut pumpkin is not only delicious but also a healthy food.
It contains plenty of vitamins, minerals, fiber and antioxidants.

• It is a food with high dietary fiber, so it is a favorite product of dietitians.
• It helps to reduce the risk of cancer.
• It lowers and prevents high blood pressure.
• It helps balance blood sugar.
• It boosts the immune system and inflammation.
• It is an abundant source of antioxidants, including vitamin C and beta-kerotene.
• It has high vitamin A.