Süs Kabağı Çeşitleri
Kabakgiller familyasında yer alan süs kabaklarının birçok çeşidi bulunmaktadır. Süs kabağı çeşitleri farklı türlere sahip olmakla birlikte oldukça geniş bir ailedir. Ortalama 118 cins ve 825 tür bulunmaktadır. Dünyada en çok bilinen türler ve bu türleri birbirinden ayırmaya yarayan botanik özellikler içeren süs kabağı ailesi oldukça kalabalıktır. Çok fazla çeşide sahip süs kabaklarının en bilinenlerinin sayısı 20 civarındadır.
Yazlık süs kabağı çeşitleri bal kabağı, kestane kabağı, su kabağı, dikenli kabak ve lifli kabak olmak üzere sıralanmaktadır. Ülkemizde yazlık süs kabakları oldukça fazla yetiştirilmektedir. Bunlarla beraber birçok çeşit süs kabağı yetiştiriciliği ülkemizde yaygın olarak yapılmaktadır.
Yazlık Süs Kabağı Çeşitleri
Ülkemizde yazlık süs kabakları sakız ve kara kabak olarak da adlandırılmaktadır. Bu kategoride yer alan süs kabağı çeşitleri meyve iriliği konusunda tam olgunlaşmadan hasat edilmektedir. Genellikle çiğ veya pişmiş bir şekilde tüketilmeye uygundur. Yazlık kabakların tohumları çerezlik olarak da kullanılmaktadır. Çekirdek ve süs kabaklarının ise tohumları ve meyveleri olgunlaştıktan sonra hasat edilmeye uygundur. Ayrıca yazlık süs kabakları sıcak iklimlerden hoşlanmalarının yanı sıra verimi konusunda olumlu etkilere sahiptir.
Yazlık süs kabakları ülkemizin her yerinde açık tarla koşullarında yetiştirilmeye uygundur. Özellikle Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yetiştirilmesi uygundur. Genellikle yıl boyu üretime açık bitkilerdir.
Yazlık süs kabaklarının çerezlik olarak kullanılan tohumları İç Anadolu bölgesinde yıl boyu üretilip tüketilmeye hazır konuma getirilmektedir. Çerezlik olarak kullanılan tohumların protein ve yağ değerleri oldukça yoğun ve sağlıklı bitkilerdir. Aynı zamanda tohumlardan çıkan yağlar yemeklerde kullanılmaktadır.
Kışlık Süs Kabağı Çeşitleri
Kışlık süs kabağı çeşitleri ülkemizde yetiştirilmekle beraber genellikle tatlı yapımında kullanılmaya devam etmektedir. Tatlı yapımında kullanıldığından dolayı bal kabağı olarak bilinmektedir. Aslında 2 farklı türe sahiptir. Bal kabağı ve kestane kabağı olarak isimlendirilmektedir. Yazlık süs kabaklarına benzer yönleri bulunmaktadır. Meyve şekilleri ve kabuk kalınlıkları yönünden benzemektedirler. İri yapıya sahip süs bitkilerini ayırmak çok mümkün değildir. Ayırım yapabilmek adına bilgi sahibi olmak gerekmektedir.
Kestane kabaklarının olgunluk döneminde kuru madde miktarları oldukça fazladır. Bu yüzden genellikle tatlı yapımında kullanılmaya uygundur. Genellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilmektedir. Kestane ve bal kabağı çeşidine sahip kışlık kabakların ağırlıkları farklılık göstermektedir.
Su Kabakları
Bazı su kabakları, süs kabakları içerisinde en yaygın olarak bilinenlerdendir. Ülkemizde kullanılan su kabakları sürahi niyetine de kullanılmaktadır. Genç su kabaklarının üzeri tüylerle kaplıdır. Olgunlaştıktan sonra oluşan meyveleri genellikle yuvarlak top şekline benzemektedir. Genç su kabakları dolma gibi yemeklerde kullanılmaktadır. Çeşitli mutfaklarda kullanılan kabaklar ile oldukça lezzetli yemekler ortaya çıkarılmaktadır.
Ülkemizin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye uygun süs kabağı çeşitleri farklı amaçlar ile kullanılmaktadır. Günümüzde farklı ve çeşitli renklendirmeler yapılarak hoş dekorasyonlar oluşturulmaya devam etmektedir. Çeşitli kullanım alanına sahip süs kabakları oldukça kullanışlı ve değerli bitkilerdir.
